Antes de que el otoño llegue con fuerza, la naturaleza nos hace un último regalo lleno de dulzura y tradición: los higos. Esta fruta, un auténtico emblema del Mediterráneo, vive sus últimas semanas de gloria. Un tesoro con siglos de historia en nuestra tierra La higuera es mucho más que un árbol; es un símbolo... Llegir MésHigos: aprovecha las últimas semanas de una de las frutas más medieterráneas

Hay cosas que hacen que Valencia sea única. Una de ellas es su conexión inseparable con la huerta, ese cinturón verde que nos abraza y nos alimenta desde hace siglos. En el corazón de esta relación late una institución casi milenaria, un modelo de comercio directo que es un tesoro vivo de nuestra cultura agroalimentaria:... Llegir MésLa Tira de Comptar: una tradición agrícola valenciana que continúa más viva que nunca

La organización de cocineros y cocineras entrega esta distinción a Mercavalència durante su Asamblea de la Comunitat Valenciana. El reconocimiento llega en un año especialmente significativo para Euro-Toques, que cumple cuatro décadas defendiendo el valor de la cocina y el papel de los profesionales que trabajan para preservar una gastronomía ligada al producto. La organización... Llegir MésEuro-Toques reconoce a Mercavalència por su contribución a la gastronomía

Valencia se prepara para vivir una nueva temporada de sabor, proximidad y fiesta. Desde Mercavalència, en colaboración con los Mercados Municipales de la ciudad, nos hace mucha ilusión anunciar el calendario de las Mercafestes para 2026 y 2027. Son jornadas especiales donde los protagonistas son los productos frescos de nuestra tierra, aquellos que marcan el... Llegir MésEstas serán las Mercafestes de la temporada 2026/2027

La vuelta a la rutina de septiembre tiene sus cosas. Vuelven los horarios, las obligaciones y, por descontado, la pregunta del millón: y hoy, ¿qué como en el trabajo? Sabemos que la tentación de tirar de comida rápida o bocadillos improvisados es grande, pero cuidar tu alimentación es cuidar tu energía y tu bienestar. ¿Y... Llegir MésLa vuelta a la rutina: 5 táperes con producto fresco para llevar al trabajo

El verano en València huele a mar. Y brasas. Es la época en que dos protagonistas indiscutibles llegan a nuestras mesas para llenarlas de sabor y tradición: la sardina y el boquerón. Este dúo de pescado azul no es solo un placer gastronómico, sino también un pilar de nuestra cultura y un ejemplo perfecto de... Llegir MésSardina y boquerón: los peces más populares de los veranos mediterráneos

¿A quien no le ha pasado? Compras fruta de temporada buenísima, llena de color y sabor, y antes de que te des cuenta, ya está demasiado madura. Ese plátano con manchas negras, los melocotones un poco blanditos o las fresas que piden atención urgente. La primera reacción puede ser pensar que ya no sirven, pero... Llegir MésFruta madura: cinco recetas para aprovecharla antes de que se eche a perder

Llega el final del verano y, con él, uno de los tesoros más esperados de nuestra tierra: los higos. Este fruto, dulce y lleno de matices, llena los mercados y nuestras mesas, recordándonos que la naturaleza tiene su propio calendario. La clave para elegir los mejores higos Fíate de la vista: El color tiene que... Llegir MésHigos: el tesoro dulce que anuncia el final del verano

Nuestros balcones, terrazas y jardines se convierten en un refugio, y queremos que luzcan llenos de color y vida. Pero el calor intenso puede ser un reto para muchas plantas. ¿Cómo podemos mantener esta frescura sin que las flores se marchiten? La clave está a elegir las especies adecuadas. La elección inteligente: plantas adaptadas a... Llegir MésLas flores que mejor resisten el calor del veranos valenciano

Sol, arena, la brisa del Mediterráneo... Un día de playa en València es uno de los mejores planes del verano. Pero llega la hora de comida y aparece la duda de siempre: ¿qué comemos? Si quieres ir más allá del clásico bocadillo y apostar por opciones que te refrescan, te llenen de energía y sean... Llegir MésQué llevar a la playa para comer fresco y saludable