Muchas veces habrás visto el aguacate en platos saludables y veggies en Instagram. Y es que esta fruta está llena de grasas saludables y nos aporta muchos beneficios. Como por ejemplo, controlan la presión arterial, regulan los niveles de azúcar, aumentan la absorción de nutrientes y cuidan nuestra piel.

Para el desayuno, en ensaladas o como acompañante de platos principales, el aguacate es un alimento muy recurrente, rico y saludable que debemos añadir a nuestra dieta diaria. 

Valor nutricional del aguacate

• Calorías: 160 kcal
•  Grasas totales: 15 g
•  Colesterol: 0 mg
•  Sodio: 7 mg
•  Potasio: 485 mg
•  Hidratos de carbono: 9 g
•  Proteínas: 2 g

Propiedades

• Contiene grasas saludables

El principal componente del aguacate son las grasas, pero estas son de tipo sano. En concreto, monoinsaturadas, como las del aceite de oliva.

• Vitamina E

Esta vitamina protege la membrana de las células y puede prevenir el desarrollo de enfermedades cancerígenas. 

• Minerales

Respecto a los micronutrientes destaca por ser rico en sales minerales como magnesio, potasio, fósforo, y hierro.

• Fibra

Otras propiedades del aguacate son su aporte de fibra, que está alrededor de los 2-3 gramos por cada 100 gramos. Esto provoca una mayor sensación de saciedad. También favorece el tránsito intestinal, disminuye y ayuda a prevenir el estreñimiento.

Consejos

El aguacate madura y se conserva a temperatura ambiente. Si lo que deseas es acelerar el proceso de maduración se pueden envolver en papel junto a una manzana o un plátano y dejarlos próximos a una fuente de calor.

Por el contrario, para detener el proceso de maduración y conservarlos durante más tiempo, se pueden guardar enteros en la nevera.