Hoy inauguramos una nueva estación del año: el otoño. Y como con cada estación, reaparecen sus productos de temporada. Aquellos que estarán más frescos, que serán de mejor calidad y que a partir de ahora podremos volver a encontrar en los mostradores de los mercados. ¿Sabes cuáles son? ¡Te los recordamos!

Verduras

De septiembre a diciembre es la mejor época para comprar y consumir:

Acelgas

Perfectas para una alimentación saludable y protagonistas de un plato tan valenciano como el arroz con acelgas, ideal para los meses de frío.

Boniatos

Con infinidad de posibilidades de cocinarla: en purés, cremas, repostería… o incluso como patatas fritas. ¿Lo has probado?

Calabaza

Rica en agua, en fibra, en carotenos y con una baja densidad calórica. ¿Qué más se puede pedir?

Coles

Aunque no sean las favoritas de muchos, ahora es su mejor época. Dales una oportunidad.

Espinacas

Una fuente de vitaminas, de fibra, de antioxidantes… con un valor calórico bajísimo. Se pueden consumir tanto frescas como cocinadas, así que anímate con una ensalada de espinacas.

Zanahorias

Un tubérculo mucho más ligero y menos calórico que la patata. Son muy hidratantes y un poco dulces, pero son una perfecta fuente de vitaminas y minerales como el magnesio, el potasio o el fósforo.

Setas

Aunque no pertenecen a la variedad de las verduras, son una gran guarnición. En revuelto, a la plancha, en crema… están deliciosas. Y si te animas puedes ir a recolectarlas tú mismo, pero con mucha precaución con las variedades.

Espárragos trigueros

Un alimento idóneo para las dietas de adelgazamiento porque son bajos en calorías. Además tienen mucha fibra y un gran poder saciante. También mejora la memoria y evita el deterioro cognitivo.

Frutas

A las verduras de otoño, sumamos las frutas como:

Caquis

Qunque es originario de Asia, cada día más lo podemos encontrar en nuestros mercados. Con un sabor muy dulce, se puede utilizar tanto en recetas dulces como saladas y es rico en minerales como el potasio y la vitamina A.

Castañas

Un snack súper saludable si lo haces en la sartén, horno o microondas, aunque también se puede consumir como puré o crema o incluso en bizcochos o flanes. ¡Tiene infinitas posibilidades!

Chirimoyas

No es una fruta tan popular, pero tienes que probarla. Con una piel verde y un interior carnoso y blando con muchas semillas negras tiene un delicioso sabor muy dulce.

Granadas

Una fruta muy diurética con una gran capacidad antioxidante que se puede utilizar para muchas recetas. Sola está deliciosa, pero en ensaladas le da un toque crujiente muy rico.

Mandarinas

Una gran fuente de vitaminas y fibra. Fácil de pelar y de comer, se convierte en un snack perfecto para comer entre horas.

Naranjas

El producto valenciano por excelencia ahora llena nuestros fruteros.

Manzana

Un alimento rico en antioxidantes y que ayuda a mantener bajo control los niveles de azúcar en sangre. Tiene más de cinco mil variedades y todas están deliciosas.

Uva

Aunque las asociemos a la noche de Fin de año, ahora es su temporada. Otra magnífica fuente de vitamina, fibra y antioxidantes.

Peras

Las podemos disfrutar y ver en el mercado durante todo el año gracias a sus más de tres mil variedades, ahora es su momento. Pruébalas y notarás la diferencia.

Pescado

Desde el mar nos llegan también algunos productos de temporada como:

Salmonete

Característico por su color rosa es propio de nuestro mar, el Mediterráneo. Tiene un sabor exquisito que tienes que probar.

Lenguado

Muy fino y con una textura muy agradable, y además es muy fácil de preparar: a la plancha tendrá un sabor maravilloso.

Dorada

Un pescado muy ligero y bajo en calorías. Con un sabor muy suave que permite cocinarlo de muchas formas diferentes.

Bacalao

Toda una delicia. El bacalao es bajo en grasas y alto en omega-3.

Y como no, es muy importante tener en cuenta en esta época los frutos secos: las almendras, las avellanas, las nueces, los cacahuetes, los anacardos, los pistachos…
Están todos en su mejor momento y te animamos a comprarlos con cáscara y abrirlos en casa, notarás un sabor mucho más fresco y una textura más agradable.
Aportan una gran dosis de energía y un alto contenido en fibra, que ayudan a ralentizar la asimilación de hidratos y evitar picos de glucosa. Además tienen mucha proteína y grasas saludables que protegen el corazón y el cerebro. Son súper alimentos que tienes que probar este otoño.