El lloc d'ajudant d'escorxador s'emmarca en el Departament d'Activitats Càrnies, sent el seu objectiu principal el rendiment adequat en el sacrifici, pescat i especejament de la canal de bestiar de porcí que utilitze l'escorxador de Mercavalencia S.A. en funció de la seua professionalitat i classificació personal. Bases de selecció del bloc d'Ajudant d'escorxador. Llegir MésOferta de treball – Ajudant d’escorxador

Convocatoria Junta general extraordinaria 10/07/2019 Llegir MésConvocatoria de la Junta General Extraordinaria—10/07/19 a las 13h

Kempes, el gran mite argentí del València CF, arribà al club xè en 1976, any en que s'inaugurava el Mercat del Peix de Mercavalència. Així que deixem que el campió del món ens deleite amb una recepta que sap tant a la seua terra com a la Mediterrània, unes tellines amb chimichurri. Per a fer... Llegir MésTellines amb chimichurri, la recepta de Mario Alberto Kempes

El repartiment de 4000 racions donarà la benvinguda a la temporada del nostre producte autòcton. El dissabte 18 de maig se celebrarà en el Mercat del Cabanyal la II Entrada de la Clòtixina organitzada per Mercavalència i Los Clochinistas. Durant el matí es repartiran 4.000 racions de clòtxina dels millors productors de l'Agrupació de Clotxiners... Llegir MésMercavalència i Los Clochinistas presenten la II Entrada de la Clòtxina

https://youtu.be/5nCojHrfnJg Llegir Més[Vídeo] Festa sorpresa en homenatge als floristes

Dins del projecte engegat s'inclou la construcció d'un obrador de serveis de transformació de productes agraris El president de Mercavalència i regidor de comerç, Carlos Galiana ha signat este matí un conveni de col·laboració amb Roberto Jaramillo, regidor d'Innovació i gestió del coneixement i Francisco Potenciano, gerent de Las Naves per a la creació d'un... Llegir MésMercavalència i Centre d’Innovació Las Naves incubaran empreses innovadores en el sector agroalimentari

El consum de calamar suposa una baixa aportació calòrica, mentre que és ric en proteïnes d'alt valor biològic i és una font apreciable d'àcids grassos poliinsaturats del tipus Omega 3. El calamar posseïx en el seu interior una bossa de tinta d'apreciat ús culinari. Si ens cal controlar el colesterol, hem de tindre en compte... Llegir MésCalamar amb ceba. Receptes, beneficis i curiositats del calamar.

La clòtxina valenciana només dura tres mesos. Però, quins tres mesos! Cal aprofitar-la perquè el seu sabor és deliciós i la seua aportació nutritiva, boníssima. Des de 2008, té Denominació d'Origen Clòtxina Valenciana. Al Port de València, els clotxiners porten més de 100 anys dedicant-se a un treball del que parlen mñes en termes d'agricultura... Llegir MésClòtxines amb cervesa i guindilla. Recepta i propietats de la clòtxina valenciana.

L'abadejo és un dels peixos més magres que podem trobar en el mercat, sent la seua riquesa en proteïnes d'alt valor biològic i la seua escassa aportació de greix les seues característiques nutricionals més destacades, per això té una escassa aportació calòrica. A més, es tracta d'un peix de digestió amable i amb espines fàcils d'identificar.... Llegir MésAbadejo amb mel, ceba i panses. Recepta, beneficis i curiositats de l’abadejo.

Lluç, peix de temporada en primavera. El lluç, en castellà merluza, és un dels peixos més suaus que solem triar quan volem cuidar la digestió, gràcies al seu baix contingut calòric i de greix. Té multitud de varietats (sud-africà, argentí, negre, austral...) però és l'europeu el que gaudix de major fama per la seua qualitat. En concret,... Llegir MésLluç amb tomaca. Recepta, propietats i curiositats del lluç