El gaspatxo és un dels plats més típics de l’estiu. Tradicionalment, esta sopa freda s’elabora amb tomaca, cogombre, pimentó, ceba, all, pa, oli d’oliva, vinagre i sal. No obstant això, hi ha moltes variants que poden fer un gir sorprenent i deliciós a esta recepta clàssica. Ací tens 5 idees originals de fer gaspatxo refrescant per als dies calorosos!

1. Gaspatxo de meló d’Alger

Ingredients:

• 500g tomaques madures
• 500g meló d’Alger sense llavors
• 1 pimentó roig
• 1 cogombre
• 1 ceba xicoteta
• 1 gra d’all
• 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades de vinagre

Instruccions:

1- Llava i talla les tomaques, el meló d’Alger, el pimentó i el cogombre.
2- Pela i pica la ceba i l’all.
3- Col·loca tots els ingredients en una batedora i barreja fins a obtindre una textura suau.
4- Afig l’oli d’oliva, el vinagre i la sal. Barreja novament.
5- Refreda almenys una hora abans de servir.

El meló d’Alger li donarà un toc dolç i refrescant al gaspatxo!

2. Gaspatxo de remolatxa

Ingredients:

• 500g de remolatxes cuites
• 500g de tomaques madures
• 1 cogombre
• 1 ceba xicoteta
• 1 gra d’all
• 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades de vinagre de poma
• Sal i pebre al gust

Instruccions:

1- Pela i talla les remolatxes i les tomaques.
2- Pela i pica el cogombre, la ceba i l’all.
3- Barreja tots els ingredients en una batedora fins a obtindre una textura homogènia.
4- Afig l’oli d’oliva, el vinagre, la sal i el pebre. Bateig novament.
5- Refreda abans de servir.

La remolatxa li dona un color intens i un sabor terrós que és molt distintiu!

3. Gaspatxo de meló i menta

Ingredients:

• 500g de meló
• 500g de tomaques madures
• 1 cogombre
• 1 ceba xicoteta
• 1 gra d’all
• Un grapat de fulles de menta fresca
• 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• Sal al gust

Instruccions:

1- Pela i talla el meló, les tomaques i el cogombre.
2- Pela i pica la ceba i l’all.
3- Barreja tots els ingredients en una batedora fins a obtindre una mescla homogènia.
4- Afig l’oli d’oliva, el vinagre, la sal i les fulles de menta. Bateig novament.
5- Refreda abans de servir.

El meló i la menta aporten una frescor única que converteix este gaspatxo en un plat molt especial.

4. Gaspatxo d’alvocat

Ingredients:

• 3 alvocats madurs
• 500 g de tomaques madures
• 1 pimentó verd
• 1 cogombre
• 1 ceba xicoteta
• 1 gra d’all
• 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades de suc de llima
• Sal i pebre al gust

Instruccions:

1- Pela i talla els alvocats, les tomaques, el pimentó i el cogombre.
2- Pela i pica la ceba i l’all.
3- Col·loca tots els ingredients en una batedora i barreja fins a obtindre una crema suau.
4- Afig l’oli d’oliva, el suc de llima, la sal i el pebre. Bateig novament.
5- Refreda abans de servir.

L’alvocat li dona una textura cremosa i un sabor suau, ideal per a qui busca una variant més substanciosa.

5. Gaspatxo de maduixes

Ingredients:

• 500 g de maduixes
• 500 g de tomaques madures
• 1 pimentó roig
• 1 cogombre
• 1 ceba xicoteta
• 1 gra d’all
• 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 2 cullerades de vinagre de Xerés
• Sal al gust

Instruccions:

1- Llava i talla les maduixes, les tomaques, el pimentó i el cogombre.
2- Pela i pica la ceba i l’all.
3- Barreja tots els ingredients en una batedora fins a obtindre una textura homogènia.
4- Afig l’oli d’oliva, el vinagre i la sal. Bateig novament.
5- Refreda abans de servir.

Les maduixes aporten un toc frutal i una acidesa equilibrada, perfecta per a un gaspatxo diferent.

El gaspatxo és un plat versàtil que admet múltiples variacions. Estes cinc receptes demostren que, amb un poc de creativitat, es poden crear versions originals i delicioses d’este clàssic estiuenc. Ja siga que preferisques un gaspatxo més dolç, cremós o amb un toc frutal, segur que trobaràs una opció que t’encantarà.

Anima’t amb estes receptes i sorprén els teus convidats amb sabors nous i refrescants! Dona-li el toc especial amb productes frescos i de qualitat, aconsegueix-los en el teu mercat municipal més pròxim o la teua tenda de proximitat de confiança.