L’estiu és sinònim de menjars frescos, lleugers i plens de color. I les amanides són les protagonistes absolutes de la temporada!

A més, en els mercats i fruiteries de proximitat trobaràs productes de temporada com la tomaca, el cogombre, el meló o el meló d’Alger, que són perfectes per preparar plats saborosos i saludables.

Ací tens 3 receptes d’amanides refrescants per a gaudir com cal l’estiu:

1. Amanida mediterrània amb meló d’Alger i formatge feta

Ingredients:

• Meló d’Alger tallat a daus
• Formatge feta esmicolat
• Fulles de ruca o espinacs tendres
• Nous o pipes de gira-sol
• Oli d’oliva verge extra
• Menta fresca (opcional)

Elaboració:

Barreja les fulles verdes amb els daus de meló d’Alger i el formatge feta. Afegeix les nous i oli d’oliva. Decora amb fulles de menta i a gaudir!

2. Amanida de tomaca, alvocat i cogombre

Ingredients:

• Tomaca de temporada
• Alvocat madur
• Cogombre
• Ceba tendra
• Llima
• Oli d’oliva, sal i pebre

Elaboració:

Talla tots els ingredients a daus o làmines fines. Barreja-ho tot en un bol gran, amaneix amb el suc de llima, un bon oli d’oliva i un poquet de sal i pebre. Esta amanida és perfecta com a entrant o acompanyament.

3. Amanida fresca amb meló, pernil i encisam

Ingredients:

• Meló dolç tallat a daus
• Pernil serrà a tires o trossets
• Fulles d’encisam variat
• Formatge fresc (opcional)
• Oli d’oliva i vinagre balsàmic

Elaboració:

Col·loca una base d’encisam, afegeix el meló, el pernil i, si vols, uns daus de formatge fresc. Amaneix amb oli i un toc de vinagre balsàmic. Una combinació clàssica i infal·lible!