A Mercavalència treballem cada dia perquè l’aprofitament d’aliments i l’economia circular siguen una realitat tangible. L’objectiu és reduir el malbaratament alimentari des de l’origen —productors i majoristes— fins a la distribució i el consum, promovent iniciatives solidàries i solucions innovadores. En este article t’expliquem com funcionen les mesures que ja estem aplicant, quins projectes desenvolupem amb entitats i empreses, i com pots participar perquè este sistema alimentari siga més just, segur i sostenible.

Per què és important l’aprofitament alimentari?

L’enfocament en l’aprofitament d’aliments forma part d’una estratègia més ampla d’economia circular. Reduir el malbaratament no sols minimitza pèrdues econòmiques, sinó que també té un impacte ambiental directe: menys residus, menys emissions associades al cicle de producció i transport, i una major eficiència en l’ús dels recursos. A més, hi ha una clara faceta social: els excedents ben gestionats poden convertir-se en recursos per a iniciatives solidàries que donen suport a col·lectius en situació de vulnerabilitat.

Què fa Mercavalència en favor de l’aprofitament i l’economia circular?

1) Identificació i separació d’excedents a l’origen
– Protocols per a detectar i apartar producte apte per a consum però no per a venda tradicional.
– Àrees específiques en les quals les empreses poden dipositar excedents amb criteris de seguretat alimentària.

2) Col·laboracions amb entitats socials
– Acords amb bancs d’aliments i organitzacions que redistribueixen productes a persones que ho necessiten.
– Cooperació amb ONGs i serveis socials municipals per garantir traçabilitat i seguretat en la distribució.

3) Innovació en logística i tecnologia
– Millora dels processos logístics per a minimitzar pèrdues durant el transport i l’emmagatzematge.
– Pilotatges de tecnologies per a la monitorització de temperatura i qualitat que allarguen la vida útil dels productes.

Beneficis per a les empreses i la ciutadania

– Empreses: reducció de costos associats a la gestió de residus, millora de la marca i compliment de normativa ambiental.
– Ciutadania: major accés a productes frescos per part d’entitats socials i augment de la transparència sobre l’origen dels aliments.
– Medi ambient: disminució d’emissions i recuperació de recursos.

Com garantim la seguretat alimentària?

La seguretat és innegociable. Totes les mesures d’aprofitament inclouen controls de traçabilitat, higiene i qualitat per assegurar que els productes destinats a la redistribució compleixen la normativa vigent. Mercavalència treballa amb protocols homologats i amb la col·laboració d’autoritats sanitàries per supervisar cada fase del procés.

L’aprofitament alimentari i l’economia circular no són fórmules abstractes: són pràctiques que implementem cada dia a Mercavalència per protegir recursos, donar suport social i innovar en el sistema alimentari.