Són molts els dolços que s’elaboren en Setmana Santa i tots estan tan rics que és difícil dir que no a algun. Per això, hui vos deixem una recepta per a fer una mona de pasqua saludable. Segueix estos passos!

Ingredients

• Farina de blat integral 
• Rent seca 
• Llet 
• Clares d’ou 
• Dàtil 
• Aigua 
• Sal 
• Estèvia
• Oli d’oliva 
• Ratlladura de taronja i de llima 
• Ous cuits

Passos

• El primer pas és ficar els dàtils en aigua durant almenys una hora. Quan la pell dels dàtils comence a eixir-se, batre’ls per a després utilitzar-los per a endolcir la mona de pasqua. 
• En un bol, mesclar farina integral de blat, sal, estèvia en pols, rent seca i ratlladures de llima i taronja. 
• Una vegada mesclats tots estos ingredients, afegim els dàtils batuts, clares d’ou, oli d’oliva i un poc de llet. 
• Pastar esta massa durant 10 o 15 minuts i formar un panellet. Una vegada realitzat este pas, deixar-ho en un recipient tapat aproximadament dues hores. 
• Passat este temps, tallar xicotetes porcions i donar forma de mona de pasqua. 
• El següent pas serà pinzellar cada una d’elles amb ou batut i llet. 
• Com sabeu, enmig de cada mona, s’ha de col·locar un ou cuit. 
• Finalment, ficar-ho en el forn precalfat, a una temperatura de 180 graus, durant 20 minuts.

Una recepta rica i saludable per a equilibrar tots els dolços que es consumeixen en Setmana Santa.