Hui, 9 de febrer, celebrem el Dia Mundial de la pizza. Un dels menjars que més es consumeix a tot el món i que agrada a més gent, des de xicotets a majors, tots són amants d’este plat italià.

Un plat que va ser declarat en 2017 Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la UNESCO, pel seu rol en la vida social i per la transmissió d’este art culinari de generació en generació. La pizza tal com la coneguem actualment, té el seu origen en Nàpols entre els segles XVI i XVIII i es va fer molt popular per la seua facilitat i versatilitat.

Com hem mencionat, és normal que agrade a tantes persones perquè els sabors són infinits, des de la clàssica margarida, fins a pizzes dolces, de peix, de carn, de verdures… quasi tot el que imagines, està bo en una massa de pizza.

Per això hui et deixem 5 idees de pizzes que pots fer a casa amb productes de temporada que pots trobar als mercats locals:

Pizza amb espicancs i formatge de cabra

En hivern és temporada d’espinacs i encara que pot parèixer que no pega res en una pizza, prova esta, que no et penediràs.

Ingredients:

• Massa de pizza
• 3 cullerades de tomaca fregida
• 200g d’espinacs frescs
• 2 rul·los de formatge de cabra
• 10 tomaques cherry
• Oli d’oliva

Preparació:

1. Estén la massa de pizza, que pot ser casolana, fresca o congelada, el que siga més fàcil per a tu.
2. Cobreix la massa amb la tomaca fregida i els espinacs. No et preocupes si et pareixen massa, quan la fiques al forn es quedaran en res.
3. Talla els rul·los de formatge de cabra en trossets i afegeix-los per damunt dels espinacs.
4. Talla les tomaques cherry per la meitat i posa’ls també per damunt de la pizza.
5. Rega tot amb un filet d’oli d’oliva i enforna a 220ºC fins que el formatge comene a daurar-se.

Pizza llauradora

Una pizza amb l’ingredients estrela de la temporada: les carxofes. Amb un sabor únic en qualsevol plat, en les pizzes queden espectaculars. Atreveix-te a provar-les.

Ingredients:

• Base de pizza
• Xampinyons laminats
• Cors de carxofa cuits o en pot
• 1 ceba
• 1 gra d’all
• 1 culleradeta de vinagre balsàmic
• 200g de formatge mozzarella
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• Sal i pebre

Preparació:

1. Precalfa el forn a 180ºC, cobreix una safata de forn amb paper de forn i col·loca la base de pizza damunt.
2. Talla la ceba i sofrig-la. Quan estiga quasi feta, afig el vinagre balsàmic, baixa el foc i deixa cuinar uns 4 minuts.
3. Quan ja estiga quasi feta la ceba, incorpora el gra d’all bé picat, els xampinyons laminats i els cors de carxofa cuits o en conserva, cuina a mig foc i fica sal i pebre al gust.
4. Sobre la base de pizza, empolvora la meitat de la quantitat de mozzarella, afig damunt el sofregit i després la resta del formatge.
5. Enforna durant 12 minuts i deixa reposar altres 3 minuts dins del forn ja apagat i a gaudir.

Pizza de pimentons

Altre dels productes de la temporada és el pimentó. Tots ho hem provat en les pizzes, però t’imagines una pizza soles de pimentons? Continua llegint per a saber com fer-la.

Ingredients:

• Massa de pizza
• Formatge ratllat emmental
• 1 tomaca
• 1 tros de pimentó roig
• 1 tros de pimentó groc
• 1 tros de pimentó verd
• ½ ceba morada
• Orenga i alfàbega secs
• Alfàbega fresca
• Oli
• Sal

Preparació:

1. Precalfa el forn a 200ºC amb calor dat i baix.
2. Talla la tomaca i la ceba en rodanxes i els pimentons en tires o trossets xicotets.
3. Col·loca sobre la massa de pizza una base de formatge ratllat i damunt les rodanxes de tomaca i sala al gust.
4. Afig un poc més de formatge per damunt de la tomaca en rodanxes i col·loca els trossets de pimentons.
5. Posa també la ceba en rodanxes, empolvora amb orenga i alfàbega i rega amb un filet d’oli d’oliva.
6. Fica la pizza al forn fins que estiga feta.
7. Quan la tragues de forn, afig les fulles d’alfàbega fresca i si ets més valent, un filet d’oli picant que a esta pizza li va fenomenal.

Pizza de bròcoli

Esta recepta és un poc més atrevida, ja que no és soles afegir bròcoli per damunt de la pizza, sinó que és fer la massa amb bròcoli.
Un producte de temporada que també pot servir per a receptes tan divertides i apetibles com una pizza.

Ingredients:

• 1 ram de bròcoli
• 1 ou
• 200g de formatge ratllat (cheddar, mozzarella…)
• 3 xampinyons
• 4 cullerades de salsa de tomaca
• 4 tomaques cherry
• 2 cullerades de tacs de pernil
• 2 cullerades de bacó

Preparació:

1. Ratlla la flor de bròcoli amb un ratllador. Quan estiga ratllat, afig l’ou i 150g de formatge ratllat. Mescla tots els ingredients i afig espècies al gust (sal, pebre, all en pols…)
2. Bolca la mescla sobre una safata de forn amb paper vegetal i esclafa-la fent la forma de massa de pizza amb un gruix de mig centímetre.
3. Quan tingues la massa estirada, posa per damunt la salsa de tomaca i reparteix els ingredients: les tomaques cherry tallades per la meitat, els xampinyons laminats, els tacs de pernil i el bacó i empolvora amb formatge ratllat.
4. Fica la pizza al forn a 180ºC durant 15 minuts o fins que les vores queden lleugerament daurades.

Pizza d’albergínia i bacó

Altre dels ingredients estrela de l’hivern és l’albergínia. Encara que a priori no pega res introduir esta verdura en una pizza, la mescla amb el bacó fa que siga espectacular. Atreveix-te a provar-la!

Ingredients:

• Massa de pizza
• 150g de bacó
• 1 albergínia
• Mozzarella fresca de bola
• 2 cullerades de tomaca triturada
• Sal i pebre
• Orenga sec
• Oli d’oliva

Preparació:

1. Pela l’albergínia i talla-la en rodanxes fines.
2. Estén la tomaca triturada per la base de pizza i reparteix la mozzarella tallant-la a pessics.
3. Col·loca les rodanxes d’albergínia omplint tota la superfície de la pizza i després afig el bacó en tires.
4. Quan estiga tot distribuït, afig un poc de sal, orenga i un filet d’oli d’oliva.
5. Enforna a 230ºC fins que la massa quede ben cruixent i el formatge s’haja fos.