Les figues són una delícia que ens ofereix la natura durant un període molt especial de l’any. Este fruit, amb la seua textura suau i el seu sabor dolç i subtil, és ideal per crear plats que combinen exquisidament amb altres ingredients de temporada. Si encara no has explorat les possibilitats culinàries de les figues, ara és el moment perfecte per fer-ho. Aquí et presentem algunes receptes delicioses que destaquen este fruit tan versàtil.

1. Amanida de figa, formatge de cabra i anous

Una amanida refrescant i sofisticada que combina la dolçor de les figues amb la cremositat del formatge de cabra i el toc, crocant de les nous.

Ingredients:
– 8 figues fresques
– 100 g de formatge de cabra
– 50 g de anous
– 150 g d’espinacs frescos
– 2 cullerades d’oli d’oliva
– 1 cullerada de vinagre balsàmic
– Sal i pebre al gust

Preparació:
1. Talla les figues a quarts i el formatge de cabra a trossets.
2. Torra lleugerament les anous en una paella sense oli.
3. En un bol gran, combina els espinacs, les figues i el formatge de cabra.
4. Afegeix les anous i adreça amb oli d’oliva, vinagre balsàmic, sal i pebre.
5. Barreja suaument i serveix immediatament.

2. Pastís de figa i ametlles

Un deliciós pastís dolç que destaca la frescor de les figues i el toc lleugerament cruixent de les ametlles. Perfecte com a postres o per a un berenar especial.

Ingredients:
– 1 làmina de massa brisa
– 12 figues fresques
– 100 g d’ametlles laminades
– 3 cullerades de mel
– 1 culleradeta de canyella
– 1 ou (per pintar la massa)

Preparació:
1. Preescalfa el forn a 180ºC.
2. Estén la massa brisa en un motlle per a pastissos i punxa el fons amb una forquilla.
3. Col·loca les figues a rodanxes sobre la massa.
4. Empolvora les ametlles laminades per sobre.
5. Ruixa amb mel i una mica de canyella.
6. Pinta els costats de la massa amb l’ou batut.
7. Enforna durant 30-35 minuts o fins que la massa estiga daurada i les figues estiguen tendres.
8. Deixa refredar abans de servir.

3. Figa a la planxa amb mel i vi de Marsala

Un plat dolç i senzill, ideal per servir com a postres després d’un dinar especial. Les figues a la planxa amb un toc de mel i vi de Marsala són una combinació exquisida.

Ingredients:
– 8 figues fresques
– 2 cullerades de mel
– 50 ml de vi de Marsala (o vi dolç similar)
– 1 culleradeta de llavors de sèsam (opcional)

Preparació:
1. Talla les figues per la meitat.
2. Calenta una paella antiadherent a foc mitjà.
3. Col·loca les figues amb la part tallada cap avall i cuina durant 2-3 minuts fins que estiguen lleugerament caramel·litzades.
4. Ruixa amb mel i vi de Marsala i continua cuinant durant un minut addicional.
5. Empolvora amb llavors de sèsam si desitges.
6. Serveix les figues calentes, soles o amb una mica de gelat de vainilla.

4. Confitura de figa i llima

Una conservació deliciosa que permet gaudir del gust de les figues durant tot l’any. Esta confitura és ideal per a esmorzars o per acompanyar formatges.

Ingredients:
– 500 g de figues fresques
– 250 g de sucre
– El suc i la ratlladura d’1 llima
– 1 culleradeta de suc de llimona

Preparació:
1. Pela les figues i talla-les a trossos petits.
2. En una olla gran, combina les figues, el sucre, el suc i la ratlladura de llima i el suc de llimona.
3. Cuina a foc mitjà, remenant sovint, fins que la mescla espessisca (aproximadament 30 minuts).
4. Aboca la confitura calenta en pots esterilitzats i tanca bé.
5. Deixa refredar completament abans d’emmagatzemar.

Les figues són un fruit increïblement versàtil que pot transformar un àpat senzill en una experiència gastronòmica memorable. Prova estes receptes i deixa que el sabor únic de les figues siga el protagonista de les teues creacions culinàries. Des d’amanides fresques fins a postres decadents, les possibilitats són infinites. Bon profit!