Amb l’arribada de l’hivern, València es vesteix de colors frescos i intensos, portant amb ella una nova collita de productes frescos. En esta temporada, la terra i la mar regalen una varietat de fruites, verdures i peix que no només alegraran els plats, sinó que també aporten opcions saludables i reconfortants a la dieta.

Fruites de temporada:

1. Clemenules: estes petites i sucoses mandarines són un clàssic hivernal, el seu sabor dolç i refrescant les converteix en una opció perfecta.
2. Xirimoia: amb la seua polpa cremosa i sabor únic. Afegeixen un toc tropical a la temporada més fresca.
3. Caquis: són dolços i suaus quan estan madurs. Es poden gaudir com a postres o incorporats en diverses receptes.
4. Alvocat: la seua textura cremosa i sabor nutritiu els converteixen en una addició única.
5. Nispro: el seu sabor dolç i sucós els converteix en una opció deliciosa per a esta època de l’any.

Verdures de temporada:

1. Bròcoli: amb el seu color verd intens i el seu sabor nutritiu, és una opció saludable i deliciosa per incorporar a qualsevol recepta.
2. Carxofa: amb el seu cor tendre i fulles saboroses, són un clàssic de la cuina valenciana. Siga en guisats o a la graella.
3. Col de Brussel·les: petites i compactes, es poden gaudir rostides o saltades per obtenir un acompanyament ple de sabor.
4. Espinacs: no només són rics en nutrients, sinó que també són versàtils a la cuina, des d’amanides fins a cremes.
5. Llombarda: amb el seu distintiu color morat intens, cuina-la al vapor o en guisats per ressaltar el seu sabor únic.

Peix de temporada:

1. Besuc: carn ferma i sabor característic, una opció perfecta per a la graella amb herbes.
2. Sépia: tendra i plena de sabor marí, és perfecta per afegir a paelles i arrossos hivernals.
3. Orada: la seua carn suau i delicada és una opció deliciosa per preparar al forn amb herbes mediterrànies.
4. Llenguado: carn suau i textura delicada, ideal per preparar a la graella o al forn per ressaltar el seu sabor únic.
5. Gambes vermelles: estes gambes són ideals per preparar a la planxa amb un toc d’all i julivert.

Deixa que els sabors locals t’acompanyen en cada mos i fes de l’hivern una celebració culinària valenciana. Aprofita la frescor i la riquesa nutricional que la temporada ofereix.