El projecte impulsat per Mercavalència hui ja és el clàssic indiscutible de l’estiu

El pròxim dissabte 23 de maig, el Mercat del Cabanyal celebrarà la quarta edició de l’Entrada de la Clòtxina, una jornada festiva dedicada a un dels productes més representatius de la gastronomia valenciana que, després de l’èxit de les tres convocatòries anteriors, regressa amb més activitats, animació i degustacions per a tots els públics.

Esta consolidada cita té el seu origen en la tradicional Mercafesta. Per això, l’esdeveniment mantindrà la seua essència amb els tallers infantils típics de les Mercafestes, que en esta ocasió es realitzaran junt amb els tallers infantils organitzats per EMT València.

La iniciativa està organitzada per l’Ajuntament de València junt amb Mercavalència, en col·laboració amb Clòtxina de València i el Mercat del Cabanyal. Sota el lema “El teu amor d’estiu ja ha arribat”, la cita omplirà durant tot el matí l’entorn del mercat de música en directe, propostes d’animació i showcookings.

El president de Mercavalència, Santiago Ballester, ha destacat que “l’Entrada de la Clòtxina demostra com els mercats municipals poden convertir-se en espais de trobada i celebració per a tota la ciutat, posant en valor productes més lligats al Mediterrani i a la tradició valenciana”.

Ballester ha subratllat a més que “l’extraordinari suport que ha tingut esta iniciativa des de la seua primera edició confirma l’interés de la ciutadania per gaudir de propostes vinculades al producte local, la gastronomia i la vida de barri”. L’edil també ha agraït “la implicació del Mercat del Cabanyal i de Mercavalència per a fer possible una jornada que ja forma part del calendari festiu i gastronòmic de la ciutat”.

El Mercat del Cabanyal tornarà a implicar-se activament en una celebració convertida ja en una cita plenament integrada en la vida del barri i del mateix mercat, que cada any suma més visitants i activitat durant tota la jornada.

Un aspecte fonamental d’esta edició és el gran valor de la col·laboració entre les diverses entitats participants. Destaca especialment l’esforç conjunt de les institucions públiques de la ciutat, sumant els recursos i la implicació d’EMT València, Visit València, Mercavalència i l’Ajuntament de València per a fer possible este esdeveniment.

A esta suma de forces s’afegeixen col·laboradors clau del sector privat. Alabau Frutas y Verduras col·labora estretament proporcionant tots els ingredients necessaris per a l’elaboració de les racions de clòtxina, mentre que Visit Valencia s’encarrega d’aportar els cuiners que donaran vida als fogons.

Un dels principals atractius de la jornada serà el repartiment de 4.000 racions gratuïtes de clòtxina valenciana, que podran obtindre’s presentant un ticket de compra realitzada en els puestos del Mercat del Cabanyal durant el matí de l’esdeveniment, una fórmula que busca incentivar les compres en el comerç de proximitat i continuar dinamitzant l’activitat del mercat municipal.

La cita comptarà a més amb la participació de Clòtxina de València productors els quals cultiven la clòtxina valenciana en els tradicionals bats del Port de València. La temporada va arrancar amb una previsió propera a les mil tones de producció, consolidant el bon moment del sector i la creixent projecció d’este producte autòcton.

Amb esta quarta edició, l’Entrada de la Clòtxina continua consolidant-se com una celebració popular que combina gastronomia, tradició, comerç local i oci familiar en un dels enclavaments amb més identitat de la ciutat.