L’estiu ja està ací i, amb ell, la calor i les ganes de plats més lleugers, frescos i plens de color. És el moment perfecte per a aprofitar tota la riquesa de l’horta valenciana i els productes de la nostra mar, que cada dia omplin de vida les nostres instal·lacions.

Per a ajudar-te a gaudir del bo i millor de la temporada, hem preparat una proposta de menú setmanal. Són cinc dies d’idees senzilles, saludables i delicioses que portaran el sabor de la nostra terra directament a la teua cuina. Prepara’t per a menjar bé i sentir-te millor!

Cinc dies de sabor mediterrani

Ací tens la nostra proposta per a dinar i sopar de dilluns a divendres. Receptes senzilles que pots adaptar al teu gust, sempre amb el producte fresc com a protagonista.

• DILLUNS

Dinar: Gaspatxo tradicional. Un clàssic que mai falla per a refrescar-se. Necessites tomaques de pera ben madures, pimentó verd, cogombre, ceba tendra, un bon all i oli d’oliva verge extra. La clau està en la qualitat dels ingredients.

Sopar: Amanida de llentilles pardines. Combina les llentilles cuites (i refredades) amb daus de formatge fresc, anous i una vinagreta de mel i mostassa. Proteïna i frescor en un plat únic i complet.

• DIMARTS

Dinar: Sípia a la planxa amb salsa mery. Un plat ràpid, lleuger i que fa gust de mar. Prepara una picada amb all, julivert fresc i oli d’oliva per acompanyar-la. Serveix-la amb una bona amanida verda.

Sopar: Coca de verdures d’estiu. Sobre una base de pa o de massa fina, afig rodanxes de carabasseta, albergínia, pimentó roig i ceba. Un poc de tonyina o unes anxoves li donaran el toc salat perfecte.

• DIMECRES

Dinar: Empedrat de fesols i tonyina. Un plat fred de llegums, molt tradicional i nutritiu. Barreja fesols blancs cuits amb tonyina de qualitat, ou dur picat, pimentó roig i verd i olives negres. Amaneix-ho tot amb oli i un poc de vinagre.

Sopar: Sopa freda de meló amb encenalls de pernil. El contrast dolç i salat és sorprenent i increïblement refrescant. Ideal per a una nit calorosa.

• DIJOUS

Dinar: Emperador a la planxa amb salsa verda. El peix fresc és una de les joies que gestionem a Mercavalència. Preparat de manera senzilla és com millor es gaudeix. Acompanya’l d’unes creïlles al vapor.

Sopar: Esgarraet amb moixama. Tires de pimentó roig torrat, bacallà esmollat, alls i un bon raig d’oli d’oliva verge extra. Un sopar lleuger i ple de tradició valenciana.

• DIVENDRES

Dinar: Arròs del senyoret. Un clàssic de la nostra gastronomia que ve de gust tot l’any, però a l’estiu, amb marisc fresc pelat, és insuperable. Un homenatge al producte de la nostra costa.

Sopar: Broquetes de pollastre marinat amb verdures. Talla daus de pollastre i verdures com pimentó, ceba i tomaques cherry. Fetes a la planxa o a la barbacoa, són una opció divertida i saludable per a tancar la setmana.

Menjar bé és un plaer, i fer-ho amb productes de la nostra terra és, a més, un orgull. Esperem que este menú t’inspire per a omplir la teua setmana de sabor, salut i sostenibilitat.