Maig és el moment perfecte per a renovar la nostra cuina amb plats més lleugers, frescos i, per descomptat, elaborats amb el millor producte de proximitat.

Et proposem un menú setmanal senzill i ràpid, pensat per a aprofitar al màxim els tresors d’esta temporada. No són receptes complicades, sinó idees per a inspirar-te.

Dilluns: amanida de primavera amb maduixes i formatge fresc

Comencem la setmana amb lleugeresa i color. Una base d’espinacs frescos, unes maduixes de temporada en el seu punt just de dolçor, un poc de formatge fresc local, nous per al toc cruixent i una vinagreta suau de mel i llima. És un plat que es prepara en cinc minuts i que resumeix a la perfecció l’essència de la primavera.

Dimarts: orada al forn amb espàrrecs i creïlla nova

Una orada neta, amb uns talls en el llom, sobre un llit de creïlla nova en rodanxes fines i espàrrecs. Un poc d’oli d’oliva, sal, pebre i al forn. Un plat saludable, saborós i que a penes necessita esforç. Un producte que parla per ell mateix.

Dimecres: remenat d’alls tendres i gambes

Els alls tendres són un dels grans protagonistes de la temporada. El seu sabor suau i delicat és perfecte per a un remenat ràpid. Salta els alls tendres trossejats amb unes gambes fresques, afegeix un parell d’ous de corral batuts i qualla al gust. Un sopar o un esmorzar nutritiu que fa gust de tradició i a camp.

Dijous: amanida fresca de llentilles

Els llegums no són sols per a l’hivern. Una amanida de llentilles bullides (poden ser de pot per a estalviar temps) és una opció ideal per als dies càlids. Mescla-les amb pebre roig i verd, ceba tendra i tomaca, tot ben picat. Amaneix amb oli, vinagre i un poc de comí. És un plat complet, econòmic i ple d’energia.

Divendres: sèpia amb faves tendres

Donem la benvinguda al cap de setmana amb un guisat mariner clàssic i deliciós. La sèpia fresca, tendra i saborosa, cuinada a foc lent amb faves baby de la nostra horta. Un plat que uneix el millor de la mar i la terra, perfecte per a gaudir amb un bon pa i sense presses.

Dissabte: coca de verdures de temporada

Dissabte és dia de mercat. Ja siga en els mercats municipals o en les tendes locals, és el moment de deixar-se emportar pels colors de les parades. Una coca de verdures és la recepta perfecta per a aprofitar el que trobes: carabasseta, albergínia, pebres, ceba… Sobre una massa fina, amb un bon oli d’oliva, és un plat versàtil que agrada a tota la família.

Diumenge: pollastre de collar a la llima amb herbes

Diumenge demana un menjar més familiar i reposat. Et proposem un pollastre de corral rostit, amb llimes i herbes aromàtiques fresques (timó, romer) en l’interior. Acompanyat d’unes creïlles noves rostides en la mateixa safata, es converteix en un plat principal reconfortant que tanca la setmana amb el millor sabor.

La teua cistella de la compra en maig

Perquè et siga més fàcil planificar, ací tens alguns dels productes estrela que no poden faltar en la teua cuina este mes:
• Fruites: nispros, maduixes i maduixots, primeres cireres i albercocs.
• Verdures i hortalisses: faves i pésols tendres, espàrrecs bladers, creïlla nova, alls tendres, carxofes.
• Peix: peix de llotja com l’orada, el llobarro o l’aladroc, i sépia.

Seguir un menú com este no sols és bo per al teu paladar i la teua salut. És un acte de responsabilitat. En triar productes de temporada, estàs fent costat als agricultors de la nostra terra i contribuint a un sistema alimentari més sostenible i just. Redueixes la petjada de carboni, gaudeixes d’aliments amb més nutrients i sabor, i et reconnectes amb els cicles naturals.