El lloc d’ajudant d’escorxador s’emmarca en el Departament d’Activitats Càrnies, sent el seu objectiu principal el rendiment adequat en el sacrifici, pescat i especejament de la canal de bestiar de porcí que utilitze l’escorxador de Mercavalencia S.A. en funció de la seua professionalitat i classificació personal.
Bases de selecció del bloc d’Ajudant d’escorxador.