L'organització de cuiners i cuineres entrega esta distinció a Mercavalència durant la seua Assemblea de la Comunitat Valenciana. El reconeixement arriba en un any especialment significatiu per a Euro-Toques, que compleix quatre dècades defenent el valor de la cuina i el paper dels professionals que treballen per a preservar una gastronomia lligada al producte. L'organització... Llegir MésEuro-Toques reconeix Mercavalència per la seua contribució a la gastronomia

València es prepara per a viure una nova temporada de sabor, proximitat i festa. Des de Mercavalència, en col·laboració amb els Mercats Municipals de la ciutat, ens fa molta il·lusió anunciar el calendari de les Mercafestes per a 2026 i 2027. Són jornades especials on els protagonistes són els productes frescos de la nostra terra,... Llegir MésEstes seran les Mercafestes de la temporada 2026/2027

La tornada a la rutina de setembre té les seues coses. Tornen els horaris, les obligacions i, per descomptat, la pregunta del milió: i hui, què menge al treball? Sabem que la temptació de tirar de menjar ràpid o entrepans improvisats és gran, però cuidar la teua alimentació és cuidar la teua energia i el... Llegir MésLa tornada a la rutina: 5 tàpers amb producte fresc per a portar al treball

L'estiu a València fa olor de mar. I de brases. És l'època en què dos protagonistes indiscutibles arriben a les nostres taules per a omplir-les de sabor i tradició: la sardina i l'aladroc. Este duo de peix blau no és només un plaer gastronòmic, sinó també un pilar de la nostra cultura i un exemple... Llegir MésSardina i aladroc: els peixos més populars dels estius mediterranis

A qui no li ha passat? Compres fruita de temporada boníssima, plena de color i sabor, i abans que te n'adones, ja està massa madura. Eixe plàtan amb taques negres, les bresquilles un poc blanetes o les maduixes que demanen atenció urgent. La primera reacció pot ser pensar que ja no serveixen, però res més... Llegir MésFruita madura: cinc receptes per a aprofitar-la abans que es faça malbé

Encendre el forn o els fogons en estiu pot convertir-se en una missió només apta per a valents. Però això no significa que hages de renunciar a menjar bé. Al contrari! L'estiu és l'època perfecta per a gaudir dels productes frescos que la nostra terra ens ofereix, plens de sabor i vitalitat. Amanida de llentilles,... Llegir MésReceptes sense encendre el forn per als dies més calorosos

Arriba el final de l'estiu i, amb ell, un dels tresors més esperats de la nostra terra: les figues. Este fruit, dolç i ple de matisos, ompli els mercats i les nostres taules, recordant-nos que la natura té el seu propi calendari. La clau per a triar les millors figues Fia't de la vista: El... Llegir MésFigues: el tresor dolç que anuncia el final de l’estiu

Els nostres balcons, terrasses i jardins es converteixen en un refugi, i volem que lluïsquen plens de color i vida. Però la calor intensa pot ser un repte per a moltes plantes. Com podem mantindre esta frescor sense que les flors es marceixen? La clau està a triar les espècies adequades. L'elecció intel·ligent: plantes adaptades... Llegir MésLes flors que millor resistixen la calor de l’estiu valencià

Sol, arena, la brisa del Mediterrani... Un dia de platja a València és un dels millors plans de l'estiu. Però arriba l'hora de dinar i apareix el dubte de sempre: què mengem? Si vols anar més enllà del clàssic entrepà i apostar per opcions que et refresquen, t'òmpliguen d'energia i siguen fàcils de portar, estàs... Llegir MésQuè portar a la platja per a menjar fresc i saludable

Planifiques la destinació, prepares les maletes i somies amb dies de desconnexió. Però una pregunta et ronda el cap: i les meues plantes? Eixe xicotet tros de natura que alegra la teua llar necessita atenció, i la teua absència pot ser un repte. No et preocupes. T'hem preparat la guia definitiva perquè, a la tornada,... Llegir MésCom cuidar les teues plantes durant les vacances