Segur que alguna de les vegades que has anat a un restaurant xinés, has demanat un dels seus plats estrela: pollastre a la llima.

Una aposta segura, que agrada a persones de totes les edats. Però, alguna vegada t’has plantejat fer-ho a casa?

Segur que sí, però no sabies com fer-ho, així que ací et deixem la recepta pas a pas.

Aprofita ara que les llimes estan en temporada i són més sabroses i amb més suc que la resta de l’any.

Ingredients per a 4 persones:

• 2 pits de pollastre
• 2 llimes
• 2 cullerades de maizena
• 2 cullerades de sucre
• 100 ml de caldo de pollastre
• 50 ml de salsa de soja lleugera
• 1 ou
• Oli de gira-sol

Preparació:

1. Talla tres rodanxes fines de llima i esprem la resta de les dues llimes.
2. A un cassó, posa a bullir el suc de llima junt amb el sucre, el caldo de pollastre, una cullerada de maizena i les tres rodanxes de llima que hem tallat anteriorment. Fes-ho a foc lent fins que la salsa espessisca com un xarop.
3. Marina en salsa de soja els pits de pollastre durant 30 minuts. Talla-les per la meitat perquè no siguen tan grosses i penetre millor el sabor.
4. Mescla l’altra cullerada de maizena amb l’ou batut i amb eixa mescla, empana els pits de pollastre ben escorreguts de la salsa de soja.
5. Frig els pits de pollastre en abundant oli de gira-sol fins que estiguen daurats.
6. Talla els pits de pollastre fregits en tires xicotetes i posa-les en una font. Posa damunt les tres rodanxes de llima i cobreix-les amb la salsa de llima.

Recorda que el millor per a acompanyar el pollastre a la llima a l’estil xinés és arròs, que pot ser arròs tres delícies o arròs blanc. Són una mescla deliciosa.