Ratatouille: una recepta de pel·lícula

Ratatouille: una recepta de pel·lícula

Hui aprendrem a preparar la recepta Ratatouille”, coneguda per ser el títol duna pel·lícula infantil on un ratolí somiava en convertir-se en un autèntic xef i també per ser una recepta típica de la gastronomia francesa.

Encara que pot sonar complicat, es tracta duna autèntica delícia de verdures al forn molt fàcil de preparar. Com sempre, abans de començar a cuinar hauràs de proveir-te amb els millors productes al teu mercat municipal o tenda de proximitat.

A cuinar!

INGREDIENTS

  • 1 albergínia.
  • 2 carabassetes.
  • 2 tomaques grans.
  • Tomaca fregida.
  • 1 ceba gran.
  • Oli d’oliva.
  • Sal.
  • Romer, timó… i herbes al gust.

Nosaltres prepararem la versió més senzilla, però ja saps que com més sucre més dolç, així que pots afegir-hi altres verdures com pimentó o un poc dall per donar-li un toc diferent.

COM PREPARAR LA RECEPTA DE RATATOUILLE

  1. Llava bé les verdures amb aigua i seca-les amb paper de cuina.
  2. Talla les verdures a rodanxes; intenta que siguen totes més o menys del mateix gruix.
  3. Un truc per llevar l’amargor a l’albergínia és col·locar-la en un bol amb aigua i sal uns 30 minuts. Després torna a llavar-la per traure tota la sal i eixuga-la.
  4. Posa la tomaca fregida com a base en el motle. És recomanable que el motle siga redó per muntar el plat amb més facilitat.
  5. Comença a posar les verdures al motle, alternant-les i creant un cercle.
  6. Si et sobren verdures, pots emprar-les com acompanyament en algun altre plat o guardar-les per a menjar-les en un altre moment, però no les tires!
  7. Afegeix sal, pebre negre, romer, timó i un raig d’oli.
  8. Fica-ho al forn durant una hora a 190º.

Bon profit!

Compatir aquesta notícia