L’arribada de la tardor ens ofereix l’oportunitat de gaudir de delicioses receptes de temporada, plenes de sabor i nutrients. Una d’estes receptes és la cassola de fesols i col, un plat tradicional i reconfortant, perfecte per als dies més frescos. A més a més, està carregat d’ingredients saludables.

Ingredients:
– 300 grams de fesols tendres
– 1 col (mitjana)
– 2 creïlles mitjanes
– 1 ceba gran
– 2 grans d’all
– 2 tomàquets madurs
– 1 fulla de llorer
– 1 branca de romaní
– Oli d’oliva verge extra
– Sal i pebre al gust

Preparació:
1. En una cassola gran, comença per escalfar una mica d’oli d’oliva a foc mitjà. Afegeix la ceba i l’all picats i sofregeix-los fins que estiguen tendres i translúcids.
2. A continuació, afegeix els tomàquets tallats a daus i la fulla de llorer. Continua sofregint fins que els tomàquets estiguen ben cuits.
3. Pela les creïlles i talla-les en trossos grossos. Afegeix-les a la cassola juntament amb els fesols tendres i la col tallada en tires amples.
4. Ompli la cassola amb aigua fins que tots els ingredients estiguen coberts. Afegeix la branca de romaní i porta-ho a ebullició.
5. Redueix la temperatura i deixa coure la cassola a foc lent durant aproximadament 30-40 minuts, o fins que les verdures estiguen ben tendres.
6. Un cop cuinat, retira la fulla de llorer i la branca de romaní. Afegeix sal i pebre al gust. Serveix la cassola ben calenta.

Esta cassola de fesols i col és una excel·lent opció per a aquells dies on volem una recepta càlida i reconfortant. És plena de vitamines i nutrients, a més, pots acompanyar-la amb una bona llesca de pa per a sucar en la deliciosa sopa. Bon profit!

Aprofita els sabors de la temporada i prepara esta cassola de fesols i col per a la teua família. Es convertirà en un dels seus plats preferits durant l’hivern!