Recepta de temporada: fideuà de Mariscs

La fideuà de mariscs és una deliciosa alternativa a la paella, destacant pels seus fideus de pasta de blat. La seua versatilitat permet adaptar-la a diversos ingredients, des de mariscs fins a verdures o carns.

Claus per a una fideuà de marisc saborosa:

  1. Qualitat d’ingredients: Compra productes frescos en el teu mercat local o en la teua peixateria més propera per garantir l’excel·lència del peix i marisc.
  2. Brou casolà: Un brou de peix o marisc casolà potenciarà el sabor. Assegura’t de comptar amb un brou ric i saborós.
  3. Elecció de fideus: Per a una fideuà més melosa, opta per fideus de pasta més gruixuda.

Ingredients:

  • 80g de fideus per persona
  • Brou de peix o marisc
  • Pebre dolç
  • 1 gra d’all
  • Marisc al gust
  • Tomàquet fregit
  • Oli d’oliva verge extra
  • Safrà (opcional)

Elaboració:

  1. En la paellera, escalfa l’oli i sofregeix all laminat. Quan estiga daurat, afig el marisc (rentat i escorregut) i cuina fins que estiga a punt.
  2. Incorpora tomàquet fregit, barreja i cobreix amb el brou de peix o marisc. Ompli fins a dos dits de la vora de la paellera i cuina durant aproximadament 15 minuts.
  3. Per a un toc de luxe, afig una mica de safrà al brou, barreja bé. Després, afig els fideus i cuina durant altres 15 minuts. Quan estiguen al dente, apaga el foc i deixa reposar abans de servir.

Serveix-la amb una copa de vi blanc fresc i gaudeix d’esta exquisida fideuà de mariscs amb els teus éssers estimats! Bon profit!

Compatir aquesta notícia