Acabar l’estiu amb calor no ha de ser un problema a la cuina. En este article trobaràs tres receptes sense forn, ràpides i senzilles, ideals per als dies de calor. A més, estan elaborades amb productes frescos i de temporada que pots trobar en els mercats locals.

Així, no sols menges bé, sinó que també fomentes el consum responsable i de proximitat. Anem allà!

1. Gaspatxo de raïm i cogombre

Ingredients (4 persones):
– 500 g de raïm blanc sense llavors
– 1 cogombre gran (pelat i tallat a trossets)
– 1 gra d’all
– 50 ml d’oli d’oliva verge extra
– 50 ml d’aigua freda
– Sal i pebre al gust

Preparació:
1. Tritura tots els ingredients en una batedora fins a aconseguir una textura homogènia.
2. Ajusta la sal i el pebre segons el teu gust.
3. Serveix-lo ben fred, decorant-lo amb unes gotes d’oli d’oliva i unes fulles de menta fresca. Perfecte per hidratar-te en els dies d’estiu!

2. Amanida de llentilles i carabasseta crua

Ingredients (4 persones):
– 300 g de llentilles cuites
– 1 carabasseta crua tallada en làmines fines
– 10-12 tomaques cherry tallats per la meitat
– Un grapat de fruits secs (nous o ametlles, al teu gust)
– Oli d’oliva, sal, vinagre balsàmic i orenga fresc per amanir

Preparació:
1. En un bol gran, barreja tots els ingredients principals.
2. Amaneix amb oli, vinagre, orenga, sal i mescla suaument per no trencar els ingredients.
3. Serveix al moment amb una poquet de pa integral per acompanyar. Una recepta ben nutritiva i fàcil de preparar!

3. Timbal d’albergínia amb hummus

Ingredients (4 persones):
– 2 albergínies mitjanes
– 200 g d’hummus tradicional (elaborat o comprat al mercat)
– Oli d’oliva verge extra
– Llavors de sèsam o pipes de carabassa per decorar

Preparació:
1. Talla les albergínies en rodanxes fines i cuina-les en una paella antiadherent amb una gota d’oli (no necessites forn per fer-ho!).
2. Col·loca capes alternes d’albergínia i hummus formant un timbal.
3. Per acabar, decora amb unes llavors de sèsam i un raig d’oli. Ideal per a un sopar lleuger i ràpid.

Estes receptes són només el punt d’inici per experimentar amb altres productes de temporada i adaptar-les al teu gust. Recorda que el secret està en la qualitat dels ingredients i en aprofitar la frescor de cada producte local!