Sant Valentí és una excusa perfecta per a posar en valor el producte local: producte de mercat, de temporada i la feina dels qui fan possible que arribe el menjar al teu plat. En este article trobaràs idees per a un menú per a enamorar.

Este menú està pensat per a cuinar amb calma, sense complicacions tècniques, i amb ingredients que trobaràs al teu mercat municipal o tenda de confiança.

1) Primer plat — Amanida tèbia de formatge fresc i cítrics

Ingredients (2 persones):
– 150 g formatge fresc
– 1 taronja de temporada pelada i filetejada
– Barreja d’enciams (300 g)
– Unes llavors o fruita seca (nous o ametlles)
– Oli d’oliva verge extra, vinagre de poma, sal i pebre

Preparació (5–10 minuts):
– Tallar el formatge i la taronja. Barrejar amb els enciams i amanir amb una vinagreta suau. Afegir la fruita seca per al toc cruixent.

2) Plat principal — Llobarro al forn amb fons de tomaca i herbes

Ingredients (2 persones):
– 1 llobarro fresc net (aprox. 800–900 g)
– 3 tomaques madures
– 2 grans d’all, unes branquetes de timó i julivert
– Oli d’oliva, sal i pebre

Preparació (20–30 minuts):
– Preescalfa el forn a 200ºC. Fes un llit de tomaca tallada i all, rega amb oli. Col·loca el llobarro damunt, salpebra i afegeix herbes. Cou al forn 18–22 minuts, segons la seua mida.

3) Postres — Crema de llima amb mel i galeta integral

Ingredients (2 persones):
– 2 iogurts naturals o formatge fresc batut
– Raspadura i suc d’una llima
– 1 cullerada de mel
– Galetes integrals per acompanyar

Preparació (5 minuts + refredament):
– Barreja els iogurts amb la llima i la mel. Serveix fred amb galeta per a trencar la textura. Pots preparar-ho unes hores abans per guanyar temps.

Este Sant Valentí cuina amb producte local i converteix el sopar en una experiència amb història: de l’horta a la teua taula. Si vols posar en pràctica este menú, passa pel teu mercat municipal i parla amb els venedors: ells t’ajudaran a triar el millor producte.