Hoy queremos resaltar la importancia de seguir una dieta basada en el consumo de alimentos locales, una práctica que no solo beneficia tu salud, sino también el medio ambiente y la economía local. La alimentación de proximidad se trata de consumir alimentos que se producen cerca de tu entorno, priorizando a los productores y los productos de tu comunidad.

¿Por qué la alimentación de proximidad es la clave para una dieta equilibrada y deliciosa?

1. Frescura y sabor: Los alimentos locales suelen ser más frescos y sabrosos, ya que no tienen que recorrer largas distancias para llegar a tu plato. Esto significa que los alimentos mantienen sus cualidades y nutrientes intactos.

2. Nutrición: Consumir alimentos locales puede ayudar a garantizar una ingesta óptima de nutrientes. Estos alimentos suelen ser recolectados en el momento adecuado de maduración, ofreciendo una mayor concentración de vitaminas y minerales.

3. Sostenibilidad: La alimentación de proximidad reduce la huella ecológica asociada al transporte de mercancías a largas distancias. Esto se traduce en menos emisiones de gases de efecto invernadero y un menor impacto en el medio ambiente.

4. Apoyo a la comunidad: Al comprar alimentos de productores locales, estás contribuyendo a la economía de tu comunidad. Este apoyo ayuda a mantener viva la agricultura local y a preservar las tradiciones culinarias.

5. Variedad de productos: La alimentación de proximidad te expone a una variedad más amplia de productos, incluyendo variedades locales y autóctonas que quizás no encontrarías en las grandes cadenas de alimentos.

¿Cómo incorporar la alimentación de proximidad en tu dieta?

• Visita los mercados municipales y los pequeños comercios, donde encontrarás una amplia variedad de alimentos frescos y de calidad, producidos por nuestros agricultores locales.
• Planifica tus recetas basándote en los productos disponibles en cada temporada y disfruta de la riqueza de la cocina local.

Elegir la alimentación de proximidad no solo es una forma de cuidar tu propia salud, sino también una decisión sostenible y positiva para tu comunidad y tu entorno.