Con la llegada del invierno, Valencia se viste de colores frescos y vibrantes, trayendo consigo una nueva cosecha de productos frescos. En esta temporada, la tierra y el mar regalan una variedad de frutas, verduras y pescado que no solo alegrarán los platos, sino que también aportan opciones saludables y reconfortantes a la dieta.

Frutas de temporada:

1. Clementina: estas pequeñas y jugosas mandarinas son un clásico invernal, su sabor dulce y refrescante las convierte en una opción perfecta.
2. Chirimoya: con su pulpa cremosa y sabor único. Añaden un toque tropical a la temporada más fresca.
3. Caquis: son dulces y suaves cuando están maduros. Pueden ser disfrutados como postre o incorporados en diversas recetas.
4. Aguacate: su textura cremosa y sabor nutritivo los convierten en una adición única.
5. Níspero: su sabor dulce y jugoso los convierte en una opción deliciosa para esta época del año.

Verduras de temporada:

1. Brócoli: con su color verde vibrante y su sabor nutritivo, el brócoli es una opción saludable y deliciosa para incorporar en cualquier receta.
2. Alcachofa: con su corazón tierno y hojas sabrosas, son un clásico de la cocina valenciana. Ya sea en guisos o a la parrilla
3. Col de Bruselas: pequeñas y compactas, se pueden disfrutar asadas o salteadas para obtener un acompañamiento lleno de sabor.
4. Espinacas: no solo son ricas en nutrientes, sino que también son versátiles en la cocina, desde ensaladas hasta cremas.
5. Lombarda: con su distintivo color morado intenso, cocínala al vapor o en guisos para resaltar su sabor único.

Pescado de temporada:

1. Besugo: carne firme y sabor característico, una opción perfecta para asar al horno con hierbas.
2. Sepia: tierna y llena de sabor marino, es perfecta para añadir a paellas y arroces invernales.
3. Dorada: su carne suave y delicada, es una opción deliciosa para preparar al horno con hierbas mediterráneas.
4. Lenguado: carne suave y textura delicada, ideal para prepararlo a la parrilla o al horno para resaltar su sabor único.
5. Gambas rojas: estas gambas son ideales para preparar a la plancha con un toque de ajo y perejil.

Deja que los sabores locales te acompañen en cada bocado y haz del invierno una celebración culinaria valenciana. ¡Aprovecha la frescura y la riqueza nutricional que la temporada ofrece!